Греческий кебаб с бараниной

Ингредиенты для кебаба с бараниной

• 1 красный лук
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1 по щепотке тмина, кориандра и кайенского перца
• 50 г фарша из баранины
• Маленькая горстка свежей мяты, порвать руками
• ½ небольшой красной капусты, мелко измельчить
• 150 мл греческого йогурта
• Сок ½ лимона
• 1 тахини
• 4 греческих лепёшки пита
• 2 больших помидора, нарезать

Рецепт приготовления

Нарезать половину лука и положить в кухонный комбайн или мясорубку с чесноком, специями, фаршем из баранины и большую часть мяты. Посолить и поперчить.

Приготовленный фарш разделить на восемь частей и сформировать котлеты. Разогреть гриль или сковороду до средней температуры. Обжарить с каждой стороны на 10-12 минут.

Мелко нарезать оставшийся лук и положить в большую миску с измельченной капустой. В небольшой миске, взбейте вместе йогурт, лимонный сок, тахини и оставшуюся мяту. Приправить капусту смесью, посолить по вкусу.

Поджарить лепёшки пита. Сделать прорезь в лепёшках. Поместить внутрь мясо, нарезанные помидоры, салат из капусты и оставшийся йогурт, поперчить по вкусу.