Фриттата неаполитанская - итальянский омлет

Ингредиенты для Фриттата

• 1 средний лук, нарезать кубиками
• 1 средний картофель, нарезать кубиками
• 1 средний перец, нарезать кубиками
• 1 жареный красный перец, нарезать кубиками
• 250 г брокколи
• 250 г цветной капусты
• 1 лук-порей, нарезать кубиками
• 350 г грибов, тонко нарезанных
• 1 чашка приготовленных макарон или спагетти
• чашка вареного риса

Мясная начинка любая на усмотрение, к примеру:

• 2 сосиски, нарезанных кубиками
• 250 г измельченной вареной курицы, свинины или говядины
• 250 г тофу

Для приготовления и приправы:

• Растительное масло
• 3 чайных ложки специй или трав, таких как орегано, базилик, тимьян, копченая паприка, тмин, порошок чили
• -2 зубчиков чеснока, измельчить
• 1 - 2 чайные ложки соли

Для яиц:

• 250 г сыра, натереть
• 8-9 больших яиц, так чтобы покрыли все ингредиенты

Рецепт приготовления

Нагрейте печь: расположите стойку посередине печи и разогрейте до 200 ° C.

Обжарить ингредиенты: В большой сковороде обжарьте овощи, на небольшом количестве масла, на среднем огне, сначала лук и картофель, а затем красный перец, до готовности. Добавить любое мясо, сосиски или тофу и готовить только чтобы разогрелось.

Приправить ингредиенты: Добавить приправы, которые вам нравятся вместе с 1 чайной ложкой соли. Дайте этому обжарить ещё минутку, затем попробовать. Если нужно добавьте больше пряностей или соли.

Добавьте сыр: Разложите овощи в ровным слоем. Посыпьте сверху тёртый сыр и дать начать плавиться.

Добавляем яйца: вбить яйца на овощи и сыр. Наклонить сковороду, чтобы яйца равномерно распределились. Продолжить жарить в течение минуты или двух, пока вы не увидите, что яйца по краям сковороды слегка поджарились.

Выпекаем фритатту: поставить сковороду в духовку и выпекать до тех пор, пока яйца не будут хорошо прожарены от 8 до 10 минут. Проверить готовность можно сделав небольшой надрез, если яйцо не стекает, значит фриттата готова. Если нет, то пропечь ещё несколько минут.

Дать немного остыть и подавать нарезанными кусочками.