Растопить сливочное масло на сковороде. Прогреть примерно 5 минут до золотистого цвета. Отставить в сторону.
В средней миске, взбить 1 яйцо с сахаром до крутой пены. Добавить муку, разрыхлитель, ванильный и миндальный экстракты, соль, взбить. Вбить оставшейся яйца, добавить молоко и поджаренное масло, замесить гладкое, эластичное тесто. Отставить в сторону на 50 минут при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 10 минут.
Разогреть духовку до 200 °С. Смазать сливочным маслом формы для печенья и разложить по ним тесто. Посыпать колотым миндалём. Выпекать, примерно, минут 10, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Достать из духовки, дать остыть. Растворить немного варенья в воде, немного нагреть. Смазать кисточкой верх печенья.
Это интересно |
---|