Французский пирог на оливковом масле

Это классический рецепт французского пирога. Отличительная особенность которого это использование оливкового масла вместо сливочного, что делает пирог очень ароматным.

Ингредиенты для французского пирога на оливковом масле

• Нарезанных свежих фруктов (очистить, если это необходимо): персики, сливы, яблоки, или груши
• 3 больших яйца
• Мука
• Сахар 150 г (ориентируйтесь на вкус)
• Оливковое масло
• соль
• 1 чайная ложка. ванильного экстракта
• 1 чайная ложка. миндального экстракта

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму растительным маслом.

Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков. Используя миксер смешайте оливковое масло 160 г и сахар. Добавьте яичные желтки и взбейте на высокой скорости. Начните постепенно добавлять муку. По не-много за раз продолжая взбивать. Затем добавьте ванильный и миндальный экстракт. Отставьте тесто в сторону (Если в процессе тесто у вас получается густым исправьте это добавляя воду).

Бросьте щепотку соли к яичным белкам, добавьте пару ложек сахара. Взбейте до крутой пены. Аккуратно переложите взбитый белок в тесто и перемешайте.

Вылить половину теста в форуму для запекания, затем разложите фрукты, затем вылить вторую часть теста.

Выпекать 45 минут. Дождитесь пока остынет, прежде чем доставать с формы.