Форшмак с мацой

Форшмак – одно из самых вкусных блюд еврейской кухни. Традиционно его готовят из мяса или селедки, однако наибольшую популярность у народа завоевал форшмак, приготовленный из селедки. Об этом блюде и пойдет речь в рецепте.

Ингредиенты для форшмака с мацой

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• около 500 г филе сельди
• 2 яблока
• 3 кусочка белого хлеба
• 2-3 куриных яйца
• 1 чайная ложка уксуса
• половина луковицы
• 3 штуки мацы
• петрушка по вкусу

Рецепт приготовления

Для начала нужно отварить яйца, затем – разобраться с хлебом: несколько ломтиков полностью залить водой и оставить замачиваться. Отрезать корки не нужно. Далее разберемся с яблоками и луком: продукты следует очистить и нарезать крупными кусками.

На следующем этапе готовки мы используем мясорубку – нужно пропустить через нее яйца, яблоки, хлеб (предварительно отжатый), лук и филе сельди. Затем наливаем в получившееся блюдо белый уксус и мешаем. При желании можно добавить масло из упаковки от селедки.

Дальше нужно положить блюдо в кондитерский рожок и с его помощью положить форшмак на мацы. Блюдо можно украсить петрушкой и кусочками яблока. А можно не изворачиваться – и намазать форшмак на мацу ножом.

Совет: в некоторых рецептах хлеб заменяют вареным картофелем, а вместо яблока кладут свежий огурец (пропущенный через мясорубку). Что касается лука, то его можно добавлять как сырой, так и поджаренный.