Финский пирог с голубикой

Ингредиенты для финского пирога с голубикой

• 150 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки

• 400 г голубики или черники
• 250 мл сметаны
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л ванильного сахара

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 °C.

Взбить масло и сахар вместе в пену. Добавить яйца и ещё раз взбить. Просеять муку и разрыхлитель в миску, замесить гладкое тесто.

Разложить тесто ровным слоем с бортиками в форме и выпекать 10 минут.

Разложить ягоды на тесте сверху.

Взбить сметану, сахар, яйца и ванильный экстракт. Залить ягоды черники.

Выпекать в течение 30 минут, затем выключить духовку. Оставить пирог в духовке пока не остынет.