Финские ржаные лепёшки с начинкой

Ингредиенты для финских ржаных лепёшек с начинкой

• 1/2 стакана молок
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 ст. л. масла - температура комнаты.
• 3 - 4 ст. л. взбитых сливок

Для теста:

• 1/2 стакана теплой воды
• 1 ст. л. масло, топленое
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана ржаной муки

Рецепт приготовления

Для начинки: Довести молоко до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить соль, манку и варить на слабо огне, помешивая примерно 1 минуту. Снять с огня накрыть и дать постоять 3 минуты. Добавить масло и сливки. Желательно сохранить тёплым до приготовления теста.

Для теста. В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, и соль. Постепенно начать добавлять муку и начать замешивать тесто. Если тесто липнет, добавить больше муки. Получившееся тесто разделить на 4 части.

Раскатать каждый кусочек в тонкую лепёшку и обжарить с двух сторон на сковороде.

Разложить начинку вдоль каждой лепёшки, затем сложить края на начинку. То же самое проделать и с остальными.