Поместить мидии в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Когда откроются, снять с огня, чтобы охладились. Те, что не раскрылись выбросить. Когда достаточно остынут, вынуть мясо и нарезать.
Нагреть сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавить лук, посолить, поперчить.
Добавить ветчину и готовить еще 2 минуты на среднем огне.
Добавить муку и готовить несколько минут, затем влить вино, готовить ещё пару минут, после чего влить молоко.
Добавить мясо мидий и петрушку.
Приготовленную начинку разложить по раковинам.
Посыпать сверху сыром пармезан и запечь в духовке при 180 °С, в течение 10 минут, пока сыр не расплавится.
Это интересно |
---|