Фаршированные мидии

Ингредиенты для фаршированных мидий

• 5 мидий
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 луковицы, нарезать кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 150 г ветчины, мелко нарезать
• 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана белого вина
• 3/4 стакана молока
• несколько веточек измельченной петрушки
• тертый сыр пармезан
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

Поместить мидии в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Когда откроются, снять с огня, чтобы охладились. Те, что не раскрылись выбросить. Когда достаточно остынут, вынуть мясо и нарезать.

Нагреть сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавить лук, посолить, поперчить.

Добавить ветчину и готовить еще 2 минуты на среднем огне.

Добавить муку и готовить несколько минут, затем влить вино, готовить ещё пару минут, после чего влить молоко.

Добавить мясо мидий и петрушку.

Приготовленную начинку разложить по раковинам.

Посыпать сверху сыром пармезан и запечь в духовке при 180 °С, в течение 10 минут, пока сыр не расплавится.