Разрежьте энидивий на пополам сердцевину и низ удалите, так как они горчат. Отварить в подсоленной воде с лимонным соком 20 - 30 минут или до готовности. Слить воду и подержать в дуршлаге. Разогрейте духовку до 170 °С.
Когда остынет, обернуть каждый эндивий в ломтик ветчины, а также ломтик ветчины внутрь, разложить на смазанный маслом противень, добавить тертый мускатный орех, посыпать сверху сыром. Пожеланию, можно сверху добавить немного масла. Готовить в духовке 30-40 минут.
Это интересно |
---|