Египетская кюфта

Кюфта готовится во всех ближневосточных странах, в том числе и в Египте. Кюфту готовят почти в каждой семье в качестве барбекю. Подаётся обычно на ужин. В нашу кухню это пришло в качестве фрикаделек.

Ингредиенты для кюфта

• 400 г говяжьего фарша
• 100 баранины (либо использовать больше говядины)
• 1/2 пучка измельченного петрушки
• 1 небольшая луковица (натереть)
• 2 чеснока
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка мускатный ореха
• дрова или уголь для барбекю
• Деревянные палочки

Рецепт приготовления

Смешайте лук и чеснок со специями и оставьте на 15 минут. Добавьте мясо и нарезанную петрушку к чесночно-луковой смеси, перемешайте и сформируйте кюфта. Проткните деревянной палочкой для удобства каждую кюфта.

Разогрейте гриль или подготовьте барбекю разложите кюфта на решетке и обжарьте с каждой стороны до готовности.