Эклер нежное лакомство, перед которым никто не устоит!
Доведите воду до кипения, добавьте масло и соль по вкусу.
Снимите кастрюлю с огня, просейте муку в кастрюлю всё перемешайте.
В итоге у вас должно выйти густое тесто.
Вбейте яйца в миску, взбейте. Добавляйте по столовой ложке в тесто и перемешивайте. Тесто должно выйти мягким, и держащим форму.
Вылепите из теста колбаски, выложите на противень, предварительно застелив бумагой для запекания.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Во время выпекания не открывайте духовку. Должны получиться пышными. После погасите огонь и оставьте в духовке ещё 15 минут, чтобы остались пышными.
Теперь готовим крем.
Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками до однородного состояния.
Поставьте крем в холодильник. Когда эклеры остынут, разрезая вдоль начиняйте кремом. Украсить можно на усмотрение какао кремом или сахарной пудрой. Подаются охлаждёнными. Приятного.
Это интересно |
---|