Эклеры

Эклер нежное лакомство, перед которым никто не устоит!

Ингредиенты для эклеров

• Сливочное масло 100 г
• Соль четверть чайной ложки.
• Мука пшеничная 250 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Маскарпоне 250 г
• Сливки 20% 100 мл

Рецепт приготовления

Доведите воду до кипения, добавьте масло и соль по вкусу.

Снимите кастрюлю с огня, просейте муку в кастрюлю всё перемешайте.

В итоге у вас должно выйти густое тесто.

Вбейте яйца в миску, взбейте. Добавляйте по столовой ложке в тесто и перемешивайте. Тесто должно выйти мягким, и держащим форму.

Вылепите из теста колбаски, выложите на противень, предварительно застелив бумагой для запекания.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Во время выпекания не открывайте духовку. Должны получиться пышными. После погасите огонь и оставьте в духовке ещё 15 минут, чтобы остались пышными.

Теперь готовим крем.

Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками до однородного состояния.

Поставьте крем в холодильник. Когда эклеры остынут, разрезая вдоль начиняйте кремом. Украсить можно на усмотрение какао кремом или сахарной пудрой. Подаются охлаждёнными. Приятного.