Димлама

Ингредиенты для димлама

• 300 г говядины, нарезать небольшими кусочками
• 150 мл растительного масла
• 2 луковицы очищенные и нарезанные
• 2 моркови очищенные и нарезанные
• 2 помидора очистить от кожуры и нарезать
• 2 сладких перца (нарезать)
• 2 баклажана (нарезать кубиками)
• 2 репы (разрезать на 4 части)
• один маленький качан капусты (разрезать на несколько частей)
• 200 г тыквы (порезать небольшими кубиками)
• 8 зубчиков чеснока
• 2 картофелины (очистить и разрезать на 4 части)
• Соль, тмин, молотый кориандр, 2 лавровых листа, перец.

Рецепт приготовления

Нагрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Уменьшите огонь, разложите овощи слоями, сначала морковь, затем репу, сладкий перец, помидоры, баклажаны, чеснок, капусту, тыкву и в конце картофель. Посыпать солью, добавить один стакан (150 мл) воды и накрыть крышкой. Оставьте так на пару часов, проверив через час. Через два часа откройте крышку добавьте лавровый лист, накройте и подождите ещё 10 минут перед тем, как подать на стол. Подавайте в месте с зеленью.