Цукини на гриле с сальсой и моцареллой
05.12.2017
Цукини на гриле с сальсой и моцареллой
Ингредиенты для цукини на гриле с сальсой и моцареллой
- 4 цуккини, очень тонко нарезанные вдоль
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 помидора черри, нарезать
- 2 х 120 г шариков сыра моцарелла
- 1/2 стакана листьев базилика
Для сальсы
- 1 стакан рукколы, стебли удалены
- 1 чашка листьев петрушки
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка крошечных соленых каперсов
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла экстра вирджин
Рецепт приготовления салата
Поместить ингредиенты для сальсы в кухонный комбайн, приправить солью и перцем, измельчить до однородности. Если необходимо добавить немного воды. Отложить в сторону.
Разогреть гриль. Обжарить цукини. Разложить на тарелке украсив томатами и моцареллой.
Посолить, затем посыпать измельчённой сальсой. Сверху украсить листьями базилика.