Чешский Трдельник (Трдло)

Старочешский трдельник - звучит необычно и интересно, сейчас многие люди возвращаются к старым и аутентичным рецептам. Считается, что первый трендлик был изобретён в конце 18-го века в Словакии, позже трендлик или как его ещё называют трдло стал неотъемлемой частью чешской кухни.

Ингредиенты для Трдельника (Трдло)

Для теста:

• 500 г муки
• 30 дрожжей
• 300 мл молока
• 1 желток
• 1 яйцо
• 100 растительного масла
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли

Для посыпки:

• 1 шт. лимон
• 1 столовая ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 200 г. грецких орехов
• сахарная пудра

Для начинки:

• На ваш выбор: взбитые сливки, мороженное, заварной крем или любой другой

Рецепт приготовления

Смешать муку с сахаром и солью. Развести дрожжи в теплом молоке и добавить в мучную смесь. Добавить растопленное масло и желтки. Вымесить гладкое тесто с постепенным добавлением оставшегося молока.

Накрыть тесто полотенцем. Поставить в тёплое место не менее, чем на полчаса.

После того как тесто поднялось, ещё раз вымесить и снова оставить на полчаса, чтобы поднялось.

Раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать полосками 4-5 см.

Смазать подготовленные банки маслом и обмотать лентами теста.

Поместь молотые грецкие орехи в миску с корицей, ванилью,сахаром и лимонная цедрой.

Обкатать заготовки в ореховой смеси.

Поместить трдельники на противень и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть. Снять с банок. Наполнить начинкой на свой вкус.

Приятного аппетита!