Старочешский трдельник - звучит необычно и интересно, сейчас многие люди возвращаются к старым и аутентичным рецептам. Считается, что первый трендлик был изобретён в конце 18-го века в Словакии, позже трендлик или как его ещё называют трдло стал неотъемлемой частью чешской кухни.
Для теста:
Для посыпки:
Для начинки:
Смешать муку с сахаром и солью. Развести дрожжи в теплом молоке и добавить в мучную смесь. Добавить растопленное масло и желтки. Вымесить гладкое тесто с постепенным добавлением оставшегося молока.
Накрыть тесто полотенцем. Поставить в тёплое место не менее, чем на полчаса.
После того как тесто поднялось, ещё раз вымесить и снова оставить на полчаса, чтобы поднялось.
Раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать полосками 4-5 см.
Смазать подготовленные банки маслом и обмотать лентами теста.
Поместь молотые грецкие орехи в миску с корицей, ванилью,сахаром и лимонная цедрой.
Обкатать заготовки в ореховой смеси.
Поместить трдельники на противень и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.
Вынуть из духовки и дать остыть. Снять с банок. Наполнить начинкой на свой вкус.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|