Черешневое варенье с мятой

Хочу предложить вам вкуснейшее варенье из черешни с освежающим привкусом мяты и тонким ароматом гвоздики...

Ингредиенты для черешневого варенья с мятой

• 1 кг черешни
• 500-650 г сахара (зависит от сладости ягод и вкусовых предпочтений)
• несколько веточек мяты (по вкусу)
• 3 шт. гвоздики

Рецепт приготовления

Очистите черешню от хвостиков, залейте холодной водой, добавьте 1 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут. Слейте воду, промойте ягоды водой. Всё это нужно, чтобы избавиться от возможной живности в черешне.

Оборвите свежие листья мяты со стеблей и порвите.

Удалите косточки из ягод, переложите в кастрюлю. Бросьте листья мяты, гвоздику и засыпьте сахаром. Накройте и оставьте на ночь в прохладном месте.

На следующий день продолжаем готовить. Поставьте кастрюлю на огонь когда закипит убавьте огонь. Пену снимайте ложкой или шумовкой. Крышкой во время приготовления накрывать не нужно. Проварите так 20 минут и отставьте до полного остывания. Так проделайте 3-4 раза. Благодаря такому способу ягоды сохранят свою форму.

Варенье получиться яркого янтарного цвета. После последней варке разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Накройте банки полотенцем и оставьте до полного остывания.