Разогреть духовку до 170 °С.
Добавить 1 чайную ложку соли в миску воды и замочить баклажаны на 20 минут, пока вы готовите остальное.
Нагреть глубокую сковороду на среднем огне. Обжарить кусочки говядины до золотистого цвета. Накрыть и протушить не менее 1,5 часа. Добавить лук и чеснок, готовить до прозрачности лука. Добавить томатную пасту и нарезанные помидоры, добавить картофель. Налить 1/2 стакана воды, добавить кинзу, петрушку, перец, готовить 10 минут.
В отдельной сковороде обжарить баклажаны до золотистого цвета.
В глиняный горшочек поместить по очереди сначала баклажаны, затем мясо с картофелем, сверху помидор и залить бульоном.
Раскатать тесто для лепёшки, накрыть горшочек сверху.
Выпекать в духовке 15 минут или пока лепёшка сверху не будет готова.
Это интересно |
---|