Чак чак с коньяком

Чак чак - популярный татарский десерт. Относится к национальной кухне татар и башкир. Такое же блюдо с небольшим отличием в названии есть также в узбекской, казахской и киргизской кухне. Чак чак легко готовится, приготовления требуется всего несколько ингредиентов.

Для этого потребуется пять куриных яиц, пол килограмма пшеничной муки, одна столовая ложка коньяка, 700 мл растительного масла, полтора стакана меда, треть стакана сахара и полтора часа вашего времени.

Рецепт приготовления

Взбить яйца.

Затем добавить коньяк, он придаст приятный аромат. Коньяк можно заменить любым крепким алкогольным напитком.

Добавить часть муки и перемешать, так чтобы не было комков.

Замешивая тесто добавить оставшуюся часть муки.

Переложить тесто в виде шара на ровную поверхность. Начать отрезать по кусочку не больше куриного яйца, и раскатывать соломкой.

Оставить так на 5-10 минут, а затем нарезать на мелкие части.

Налить масло в глубокую сковороду, нагреть. Готовность масла легко проверить маленьким кусочком теста, если шипит, значит готово.

Обжарить кусочки теста небольшими порциями.

В процессе обжариваться они должны стать золотистыми, но не коричневыми!

После этого можно вынуть. Разложить на бумажном полотенце, чтобы избавится от излишков масла.

Теперь займёмся мёдом. Мёд необходимо растопить на слабом огне с сахаром.

Смешать кусочки обжаренного теста с растопленным мёдом. Разложить горкой на плоском блюде. Поставить в холодильник на некоторое время.