Название Чахохбили происходит от грузинского слова "khokhobi", что означает "фазан", но в настоящее время обычно готовится из курицы.
Порежьте курицу на большие кусочки и переложите в глубокую сковороду. Добавить 200 мл белого вина. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Немного отодвинуть крышку и готовить еще 10 минут.
Когда вино выпарится, нарезать и добавить 4 больших луковицы и крупно нарезанный красный перец.
Добавить 100 г сливочного масла. Перемешать и готовить на среднем огне в течение 5-7 минут. Помешать.
Порезать и добавьте помидоры. Перемешать и готовить с накрытой крышкой на низкой температуре в течение 5-7 минут. Помешать.
Измельчить грецкие орехи на мясорубке. Потолочь чеснок, базилик и зеленый кориандр вместе. Порежьте петрушку. Добавьте грецкие орехи, чеснок и травы в кастрюлю.
Помешайте и выключите огонь.
Подаётся горячим.
Это интересно |
---|