Рецепт буррито

Ингредиенты для Буррито:

• свинина вырезка - 900г
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• бульон - 1.5 стакана
• томатная паста - 1 стакан
• апельсиновая цедра - 1/2 ч.л.
• консервированный чили (измельченный) - 1 ч. л.
• тортильяс
• красные бобы
• сыр

Рецепт приготовления Буррито:

Свинину посолить, смазать растительным маслом, разложить на противен и поставить в заранее нагретую до 180 °С духовку. Готовить пока мясо не станет румяным и мягким.

В это время готовим соус. Для этого в кастрюлю наливаем бульон, добавляем томатную пасту, цедру апельсина и кусочки перца. Даём закипеть, уменьшаем огонь и варим на слабом огне без крышки около 30 минут, пока соус не загустеет.

Приготовленную в духовке свинину мелко нарезаем, добавляем в соус и доводим до кипения на небольшом огне. После этого тортильяс (Тонкая большая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки) заворачиваем в фольгу и немного прогреваем в духовке. В каждую тортильяс кладём немного мяса красные варёные бобы, тёртый сыр и сворачиваем в трубочку. Подаётся с гуакамоле, сметаной и зеленью.