Борщ в хлебном горшочке

Борщ в хлебном горшочке это и красиво и вкусно. Уверена, что ваши домашние оценят ваши старания по достоинству.

Приготовить хлеб

Из 0,75 л тёплой воды, 50 г дрожжей, 1 ст. л.  сахара, 0,5 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса и небольшого количества муки замесить жидкое тесто. Дать подойти, затем добавить 1 ст. л. растительного масла и столько муки, чтобы получилось мягкое, тесто как для вареников. Вымесить его в течение 10 минут, потом разделить на части, закатать в колобки и поместить в формы, оставить в теплом месте (тесто должно подняться до верха емкостей). Выпечь хлеб при температуре 180 °С, смазав его взбитым яйцом.

Приготовить борщ

Сварить бульон на свиных ребрах (400 г). 4 шт. картофеля, 1 свеклу, 1 морковь и 1 луковицу очистить, вымыть. Картофель нарезать кубиками, лук измельчить, морковь и свеклу натереть на терке, 400 г капусты нашинковать. Свеклу потушить на растительном масле с 1/2 стакана томатного пюре, сбрызнув уксусом, в течение 10-15 минут. Выложить в бульон картофель, довести до кипения, добавить капусту, проверить до полуготовности. Морковь и лук посыпать мукой (1 ч. л.), спассеровать, ввести в борщ вместе с тушеной свеклой, готовить ещё 5-7 минут. Посолить, поперчить, заправить блюдо лавровым листом, толченым салом (20 г) с измельченной петрушки (1/2 пучка) и 2 зубами чеснока. Дать настояться в течение 15-20 мин.

С готового хлеба срезать крышечку, выбрать немного мякиша. заполнить полученную ёмкость борщом. Добавить сметану и зелень.