Мясо нарубить небольшими кубиками, залить холодной водой и квасом, всыпать промытую перловую крупу и проварить в течение 1,5 часа, периодически снимая пену.
Овощи вымыть и очистить. Морковь и лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле. Картофель нарезать кубиками, капусту и свеклу - тонкой соломкой. Все ингредиенты соединить, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить до готовности. Перед окончанием приготовления борщ посолить и поперчить по вкусу, затем снять с плиты и дать настояться.
Это интересно |
---|