Бисквит с банановым кремом

Ингредиенты для бисквита с банановым кремом

• Яйца – 6 шт
• Сахар - 1 стак. + 0,5 стак. на крем
• Мука - 1 стак
• Банан – 1 шт
• Сметана – 450 г
• Эссенция для пропитки – несколько капель (можно и без нее)
• Глазурь:
• Какао – 3 ст. л.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Сливочное масло – 50 г
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Маргарин или подсолнечное масло -для смазывания формы

Рецепт приготовления

Яйца тщательно взбить с сахаром, чтобы масса увеличилась в три раза. Аккуратно добавить в нее муку, чтобы масса не осела.  Фому смазать маргарином и чуть-чуть припорошить мукой, вылить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке 35-45 мин. Готовность проверить деревянной палочкой: воткните ее в бисквит и выньте, если на неё не налипло тесто – корж готов.  Оставьте бисквит в форме, пока не остынет. После этого выньте его, аккуратно разрежьте ножом на 3 коржа.

Бананы очистить и размолоть в пюре, добавить сметану, и полстакана сахара (или по-вкусу). Взбивать массу в миксере, пока сахар не растворится.

Бисквитные коржи пропитать водой с эссенцией (слегка сбрызнуть),  фруктовым компотом или сладкой водой.  Намазать банановым кремом и соединить. Верхний корж лучше украсить другим кремом или шоколадной глазурью, поскольку банановый крем на воздухе слегка темнеет и будет не очень красиво выглядеть сверху.

Шоколадная глазурь: перемешать какао, сахар и сметану. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать, довести до кипения. Затем добавить масло и варить до его растворения. Снять с огня и сразу намазывать на торт, поскольку глазурь может застыть. Сверху можно посыпать орехами.
Приятного аппетита!