Бельгийское рагу с говядиной на пиве
07.08.2014

Ингредиенты для бельгийского рагу с говядиной на пиве
- 3 ломтика бекона (мелко нарезать)
- 300 г говядины (нарезать небольшими кусочками)
- 2 луковицы
- 300 г грибов
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 3 столовые ложки муки
- 1 бутылка пива
- 2 моркови моркови (нарезать кубиками)
- 100 г пастернака
- 200 г бульона
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- 1/2 чайной ложки тмина (семена)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 лавровый лист
Рецепт приготовления
Обжарьте на сковороде бекон, когда будет хрустящим и румяным достаньте и отложите в сторону. Затем обжарьте говядину. Также отложите в сторону. Обжарьте лук уже в кастрюле, добавьте грибы и чеснок, готовьте несколько минут. Добавьте муку, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Влить пиво, перемешать. Добавить бекон, говядину, морковь, бульон и остальные ингредиенты; довести до кипения. Накройте, уменьшите огонь и готовьте на слабом огне до готовности, примерно 2 часа. Откажитесь лавровый лист.