Баварский салат из квашеной капусты

Ингредиенты для баварского салата из квашеной капусты

• капуста квашеная - 500 г,
• бульон мясной - 150 г,
• картофель -2 шт
• лавровый лист,
• тимьян,
• баварские колбаски - 150 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• семена тмина молотые – щепотка,
• сахар,
• соль и черный перец по вкусу,
• зелень петрушки

Рецепт приготовления

Мелко нашинкуйте капусту. Картофель нарежьте кубиками. Переложите капусту и картофель в кастрюлю, залейте горячим бульоном. Добавьте лавровый лист и тимьян, накройте крышкой и протушите около получаса. Снимите крышку лаврушку и тмин уберите. Нарежьте небольшими кусочками колбаски. Мелко нарежьте лук. Разогрейте масло на сковороде, бросьте сначала мясо, а затем лук.

Переложите в капусту мясо с луком, перемешайте, добавьте соль, тмин, перец и сахар всё по вкусу. Остудите, посыпьте свежей зеленью. Подавать на стол вместе со свиными ножками или ребрышками.