Баранина с айвой

Отличный рецепт абхазской кухни сочная баранина с айвой. Тушится в вине с приправами. У этого блюда свой яркий особенный вкус.

Ингредиенты для баранины с айвой

• Баранина 500 г
• Айва штучек пять
• Луковица 2 штуки
• Сухое красное вино 250 мл
• Сливочное масло для жарки
• Соль и специи по вкусу

Рецепт приготовления баранины

Нарезать мясо небольшими кусочками. Обжарить мясо на сливочном масле на среднем огне. Добавить нарезанный лук. Посолить по вкусу, добавить специи. Жарить 5-7 минут, помешивая. Залить красным вином и тушить до четверти часа. Пока мясо готовиться очистить айву (очистить кожицу, удалить косточки), нарезать кусочками, добавить на сковороду и тушить до готовности.