Баклажаны с Пармезаном

Ингредиенты для приготовления "Баклажаны с Пармезаном":

• 3 баклажана
• 2 зубчика чеснока, порубить
• Немного оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезать.
• 220 г сыра по вкусу (должен хорошо плавиться)
• 100 г тертого сыра Пармезан.
• 200 мл сливок.
• 3 ст. л. белого вина (по желанию)

Рецепт приготовления "Баклажаны с Пармезаном":

Нарежьте баклажаны кружочками, отварите в слегка подсоленной воде. В это время приготовьте соус.  Для этого обжарьте на сковороде  в оливковом масле лук, до появления золотистого цвета. На сковороду добавьте сливки и 2/3 сыра Пармезан. Тушите, пока соус не станет густым, в конце добавьте мелко порезанный чеснок. Добавьте белого вина (это по желанию). На дно формы для запекания разложите кружочки баклажанов и полейте их приготовленным соусом. Сверху посыпьте слоем сыра. Затем повторите всё заново. Сверху последний слой посыпьте сыром. После этого поставьте в духовку и запекайте 30 минут при температуре 180º, пока не появится аппетитная золотисто-коричневая корочка.