Нарежьте баклажаны кружочками, отварите в слегка подсоленной воде. В это время приготовьте соус. Для этого обжарьте на сковороде в оливковом масле лук, до появления золотистого цвета. На сковороду добавьте сливки и 2/3 сыра Пармезан. Тушите, пока соус не станет густым, в конце добавьте мелко порезанный чеснок. Добавьте белого вина (это по желанию). На дно формы для запекания разложите кружочки баклажанов и полейте их приготовленным соусом. Сверху посыпьте слоем сыра. Затем повторите всё заново. Сверху последний слой посыпьте сыром. После этого поставьте в духовку и запекайте 30 минут при температуре 180º, пока не появится аппетитная золотисто-коричневая корочка.
Это интересно |
---|