Очистить баклажаны, нарезать кубиками, посолить и посыпать куркумой. Оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Обжарить около 15 минут при умеренном огне в большом количестве масла. Они должны стать мягкими и золотыми. Извлечь и обсушить на бумажных полотенцах.
Смешать йогурт с медом, мятой и солью по вкусу.
Добавьте баклажаны и снова перемешайте.
Семена горчицы, перца и асафетида помещают в теплое масло на 2-3 секунды.
Полить тёплым маслом баклажаны. Немного помешать и подавать.
Это интересно |
---|