Австралийский дампер на углях

Дампер - традиционный австралийский хлеб. Традиционно готовится на углях из бездрожжевого теста.

Ингредиенты для австралийского дампера

• Мука 500 г
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Масло 20 г, комнатной температуры
• Молоко 200 мл
• Растительное масло для чугунной сковороды

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить хлеб-дампер смешать муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавить масло и молоко и замесить гладкое тесто. Если тесто выходит слишком липкое добавьте немного муки.

Смазать сковороду маслом и поместить тесто. Смазать кистью с молоком и разделить ножом на 8 частей.

Накрыть крышкой поместить сковороду на мангал с горячими углями и готовить 40 минут.