Алма долмасы (фаршированные яблоки мясом)

Алма долмасы национальное азербайджанское блюдо - это фаршированные яблоки мясом и специями. Приготовить просто, получается очень вкусно, так что пробуйте.

Ингредиенты для Алма долмасы

• 200 г баранины или говядины
• 1 лук среднего размера
• 25 г сливочного масла или растительного
• горсть каштанов
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. душистого перца
• щепотка куркумы
• соль перец
• 6 больших яблок
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 стакан бульона или воды

Рецепт приготовления

Отварить каштаны. Нарезать.

Разогреть духовку до 200 °С.

Подготовить мясную начинку. Для этого добавить в фарш, мелко нарезанный лук, мелко нарезанные каштаны, специи, масло и соль, хорошо перемешать руками.

Смешать мед и лимонный сок в небольшой миске.

Вымыть яблоки высушить бумажным полотенцем.

Срезать верхушки яблок (не выбрасывать). Удалить семена и часть мякоти, чтобы получить освободить место для начинки.

Натереть изнутри яблоки смесью меда и лимонного сока. Это поможет предотвратить яблоки от потемнения и даст приятный аромат.

Наполнить мясной смесью и накрыть сверху срезанными верхушками в качестве крышек.

Обернуть каждое яблоко фольгой и разместить в форме для выпечки. Налить в форму немного бульона или воды.

Поместить блюдо в горячую духовку и выпекать в течение 30 до 45 минут, пока мясо не приготовится.