МЕНЮ

Жаркое из фрикаделек с жареным луком, капустой кале и пастернаком


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
08.12.2014

Жаркое из фрикаделек с жареным луком, капустой кале и пастернаком

Ингредиенты для жаркого из фрикаделек с луком, капустой кале и пастернаком

  • 1 толстый ломтик белого хлеба без корочки
  • 4 столовые ложки молока
  • 500 фарша
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • чёрный перец
  • 3 корня пастернака
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 2 большой луковица, мелко нарезанная
  • 30 г пшеничной муки
  • 450 мл горячего говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 80 г капуста кале (кудрявая капуста)

Рецепт приготовления

Налить молоко в неглубокую миску и добавить хлеб. Оставить, чтобы молоко впиталось течение примерно 2/3 минут. Добавить фарш, хлеб, нарезанный кубиками лук, соль и перец в кухонный комбайн измельчить. Смесь слепить шариками.

Обжарить фрикадельки на растительном масле до золотистого цвета в глубокой сковороде. Отложить в сторону. В ту же сковороду добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить в сковороду муку и перемешайте. Медленно добавьте горячий бульон и томатную пасту, постоянно помешивая, довести до кипения, добавить фрикадельки, пастернак, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 мин. В конце перемешайте и оставьте ещё на 2-3 минуты.

Достать из духовки. Подавать с брокколи.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить