МЕНЮ

Запеканка по-тулузски


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
15.06.2016

Рецепт запеканки по-тулузски

Рецепт запеканки по-тулузски

Ингредиенты для запеканки по-тулузски

  • 400 г фасоли или бобов
  • оливковое масло
  • 16 зубчиков чеснока, измельчить
  • 2 луковицы, нарезать
  • 2 моркови, нарезать
  • 2 больших кусочка ветчины
  • 400 г свинины, нарезать кубиками
  • 200 г бекона панчетта, нарезать кубиками
  • 4 веточки орегано
  • 4 веточки тимьяна
  • 3 лавровых листа
  • 1 небольшая банка помидоров в собственном соку
  • 1 стакан белого вина
  • 2 чашки куриного бульона
  • 400 г колбасы
  • 2 стакана панировочных сухарей

Рецепт приготовления

Замочите фасоль или бобы в холодной воде на ночь.

Разогреть масло на сковороде и обжарить половину чеснока, лук, и морковь, готовить около 10 минут, пока не подрумянится. Добавить ветчину и фасоль. Уменьшить огонь и готовить фасоль до мягкости, около полутора часа.

Отдельно разогреть масло в толстостенной кастрюле. Добавить свинину, обжарить около 8 минут до коричневого цвета.  Добавить панчетта, готовить 5 минут. Затем добавить оставшийся чеснок, лук, и морковь, готовить пока не подрумянятся, около 10 минут.

Добавить помидоры. Связать верёвкой орегано, тимьян, лавровый лист добавить в кастрюлю, готовить не загустеет примерно 10 минут. Добавить вино, подождать пока не уменьшится в объёме в двое. Добавить бульон, готовить на слабом огне с отрытой крышкой примерно 1 час. Когда приготовится пучок с приправами выбросить.

Разогреть духовку до 150 °С Смешать вместе фасоль и свинину с овощами. Посыпать панировочными сухарями. Готовить 3 часа в конце повысить температуру до 260 °С и готовить ещё 5 минут до румяной корочки.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher