МЕНЮ

Заливной язык


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
20.02.2014

Заливной язык

Ингредиенты для заливного языка

  • 1 говяжий язык
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • 20-25 г желатина
  • петрушка
  • соль
  • черный молотый перец
  • хрен, острый соус или горчица для подачи

Рецепт приготовления

Морковь и яйца отварить, очистить и нарезать кружочками. Говяжий язык также отварить, остудить и удалить с кожу. Затем нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Сверху поместить морковь, яйца веточки петрушки.

Желатин залить небольшим количеством теплой воды и поставить до набухания. Влить его бульон, оставшийся после приготовления языка, тщательно перемешать, посолить, поперчить и варить на слабом огне до полного растворения. Не доведя до кипения, залить полученной жидкостью язык с овощами. Поставить блюдо в холодильник на несколько часов. На стол подавать с хреном, горчицей или с острым соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить