МЕНЮ

Хоменташен с различной начинкой


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
21.02.2017

Хоменташен

Хоменташен

Ингредиенты для Хоменташен

  • 3/4 чашки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
  • 2 1/4 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соли

Рецепт приготовления

Нарезать сливочное масло кусочками и поместить в чашу миксера.

Добавить сахар, используя миксер или блендер перемешать несколько минут масло с сахаром.

Затем добавить яйцо, ванильный сахар и цедру. Ещё раз включить миксер на пару минут.

Просеять муку и соль в миску.

Ещё раз включить миксер чтобы получить рассыпчатую крошку.

Замесить тесто руками. Если тесто получается очень сухим и не эластичным добавьте пару ложек воды. Тут главное не перестараться и не сделать тесто слишком мягким, если всё таки это произошло, просто добавьте немного муки.

Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа или на всю ночь.

Перед тем, как приступить к сборке хоменташен, нужно подготовить начинку. Это может быть любое варенье или мак.

Разогреть духовку до 175 °С. Посыпать мукой гладкую рабочую поверхность.

Тонко раскатать тесто скалкой. Перевернуть и раскатать ещё раз, чтобы тесто получилось максимально тонким.

Используйте форму или стакан, чтобы вырезать заготовки.

Поместить чайную ложку начинки в центре каждого круга.

Собирайте хоменташен в три этапа. Во-первых, левую сторону круга сложить по направлению к центру.

Затем поместить правую часть сверху.

И в конце сложить третью часть, чтобы получилась форма в виде треугольника. Если вы сделаете всё в точности как это показано на картинке, вы избежите раскрывания печенья во время выпекания

Тоже самое повторить с остальными заготовками с разной начинкой.

Поместить хоменташен в духовку и выпекать при температуре 175 °С градусов в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить