МЕНЮ

Хапама - фаршированная тыква по-армянски


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
26.11.2016

Халама -фаршированная тыква

Халама -фаршированная тыква

Фаршированная фруктами и рисом тыква - это традиционное и любимое блюдо знают в каждой армянской семье. Халама символизирует «изобилие» и обычно готовится в тонире (почти тоже самое, что и печь тандыр) и подается на свадьбах и на Новый Год. Тыква опускается в проволочной корзине над углями и готовится так до конца. После приготовления тыква разрезается дольками, что делает её похожей на цветок. Аромат блюда в этот момент просто отрясающий!

В нашем случае тонира к сожалению нет, поэтому попробуем обойтись обычной духовкой. Но если у вас есть любая дровяная печь, то уверяю вас аромат тыквы приготовленной на дровах будет ни с чем не сравним!

Ингредиенты для халама

  • 1 целая 5-6 кг тыква
  • 1-1,5 кг полуотваренного длиннозерного белого риса (например жасминовый рис)
  • 250 г изюма
  • 360 г нарезанной кураги
  • 150 г сушеных долек яблока
  • пол стакана меда (или меньше, на ваше усмотрение)
  • 250 г сливочного масла

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 170 °С.

Срезать верхушку тыквы и удалить мякоть и семена, так чтобы в итоге получилось что-то вроде горшка.  Верхушку не выбрасывать.

В большой миске смешать половину сваренного риса с сухофруктами.

Переложить смесь в тыкву, заполнив примерно на половину. Влить половину мёда и половину растопленного сливочного масла по всей рисовой смеси.

Снова уже почти доверху добавить рисовую смесь с фруктами и полить оставшимся мёдом и сливочным маслом.

Накрыть тыквенной крышечкой.

Завернуть тыкву в фольгу и поставить в духовку. Готовить 1 час. Снять фольгу, проверить готовность. Тыква должна быть мягкой и коричневой. Если нужно запекать ещё.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher