МЕНЮ

Винное желе


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
01.07.2016

Рецепт винного желе

Рецепт винного желе

Как приготовить желе из красного вина. Один из моих самых любимых рецептов. Такой рецепт даёт возможность превратить самое заурядное вино в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты для винного желе

  • сахар
  • пектин
  • лимонный сок
  • вино

Рецепт приготовления

В большинстве подобных рецептов говорится, что нужно проварить вино не более нескольких минут. Но на мой взгляд при таком подходе вкус получается довольно пресным. Мой опыт показывает, что лучше разделить вино на две части. Первую часть проварить на слабом огне в течение 20 минут, так чтобы вино уменьшилось в объёме. пока отставить в сторону.

Влить вторую часть вина в кастрюлю, добавить сахар по вкусу. Помешивая дождаться пока сахар полностью растворится.

Затем добавить пектин, лимонный сок.

После этого влить ранее приготовленное уменьшенное в объёме вино.

В конце приготовления, дать желе полностью остыть, а затем поставить в холодильник на 24 часа.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить