МЕНЮ

Верещака с гречневыми блинами


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
16.08.2014

Верещака с гречневыми блинами

Ингредиенты для верещаки с гречневыми блинами

Для верещаки:

  • 4 сосиски
  • 150 г бекона
  • 100 г лука
  • 50 г муки
  • 0,5 литра пива

специи (тмин, лавровый лист, черный перец) и соль по вкусу

Для гречневых блинов:

  • 150-200 г гречневой муки
  • 50 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • молоко
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления

Верещака была изобретена королевским шеф-поваром по имени Верещака в середине 18 века в Великом княжестве Литовском. Верещака одно из традиционных белорусских блюд, в разных регионах готовится по разному.

Нарезать лук и обжарить его в растительном масле. Добавить нарезанный соломкой бекон, помешать и продолжать жарить.

Бросить сосиски в кипящую воду, смешанную с пивом и специями. Когда сосиски сварятся, вынуть их и нарезать кусочками. Положить сосиски штук обратно в бульон и добавить лук и бекон.

На сковороде, обжарить муку до тех пор, пока не станет кремового цвета, охладить и добавить бульон в количестве, необходимом для получения однородной консистенции. Вылить смесь медленно в верещаку с сосисками перемешать. Продолжать готовить на слабом огне, пока не загустеет.

Для того, чтобы приготовить тонкие блины, смешать гречневую муку, пшеничную муку, соль и сахар, добавить яйца, затем постепенно влить молоко, пока не получится жидкое тесто. Приготовить блины на растительном масле.

Верещака подается в горшочке, а гречневые блины кладут на тарелку рядом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить