МЕНЮ

ВЕ-ЧА корейский салат из огурцов


Рейтинг 4.51 из 5. Голосов: 2
02.03.2013

ВЕ-ЧА корейский салат из огурцов

Ингредиенты для ВЕ-ЧА корейского салата из огурцов

  • огурцы свежие длинноплодные 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль 3 ст.л.
  • чеснок 5-6 зубкчиков
  • паприка
  • красный жгучий перец
  • соевый соус 3 ст.л.
  • растительное масло 5 ст.л.
  • кунжутное масло 1/2 ч.л.
  • молотый кориандр 1 ч.л.
  • коричневый сахар 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Помойте огурцы, порежьте кусочками. Хорошо посолите, помешайте и оставьте на 15 минут. Откинуть огурцы на дуршлаг промойте под проточной водой. Огурцы должны получиться слегка малосольные. Нарежьте лук перьями. Чеснок мелко порежьте. Нагрейте масло на сковороде. Добавьте чеснок, лук, паприку и жгучий перец, молотый кориандр слегка обжарьте. Получившийся соус влейте в огурцы с луком, перемешайте и оставьте на 3 часа.

 


Это интересно


Комментарии 

 
k 07.08.2013 23:55

А соевый соус куда?

 
 
k 07.08.2013 23:56

И коричневый сахар???

 
 
Светлана 13.08.2013 11:09

Ответ k:

И коричневый сахар???

О простите забыла написать.. :sad: К поджаренным чесноку, луку и специям добавьте соевый соус и сахар. Помешайте. Этим соусом и заправляйте.

 
 
вова 01.10.2014 20:22

а соли не многовато ????

 
 
Серый волк 05.10.2014 13:52

Ответ вова:

а соли не многовато ????

Думаю, что соль "штука на вкус" :-)

 
 
Серый волк 06.10.2014 07:00

Если говорить более подробно, то ВЕ-ЧА относится к панчанам это небольшие закуски, которые подаются к основным блюдам в Корее. Они могут быть довольно острыми или солёными, чтобы гармонировать с основными блюдами.
Когда я был в Сеуле, то заметил интересную особенность, количество панчанов к одному блюду, зависит от уровня ресторана. То есть, если это захудалая забегаловка Вам подадут лишь один панчан, немного получше ресторан дадут штуки 3, ну а если очень крутой, то дадут такую гору... :-)

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить