Для приготовления черничной начинки смешать все ингредиенты , добавить 2 чайных ложки воды и отставить в сторону.
Смешать дрожжи и молоко в миске, поставить в тёплое место на 10 минут.
Поместить муку, сахарную пудру и кардамон в чашу электрического миксера с насадкой для теста. Сделать выемку в центре и вбить 1 яйцо, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь, перемешать. Замесить в течение 6 минут, пока тесто не станет гладким и липким.
Переложить тесто в миску смазанное маслом и накрыть кухонным полотенцем. Оставить в тёплом месте на 2 часа. Тесто должно подняться в двое. Добавить изюм и замесить.
Разогреть духовку до 180 °C. Разделить тесто на 6 частей и скатать в шарики. Разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить в тёплом месте ещё на 40 минут.
Сделать большую выемку в каждой ватрушке и добавить черничную начинку.Взбить в стакане яйцо и смазать каждую ватрушку. Выпекать в течение 20 минут или до золотистого цвета.
Это интересно |
---|