МЕНЮ

Вареники с картофелем и брынзой


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
31.08.2015

Вареники с картофелем и брынзой

Вареники с картофелем и брынзой

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты для вареников с картофелем и брынзой

Для теста

  • 0,5 л воды
  • мука
  • 1 яйцо
  • соль

Для начинки

  • 1 кг картофеля
  • 300 г брынзы
  • 1 большая луковица
  • растительное масло
  • молотый черный перец
  • соль

Для подачи

  • 50 г сливочного масла
  • сметана
  • зелень или жаренный лук

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. В тёплой воде растворить соль, добавить яйцо и немного просеянной муки, перемешать. Выложить полученную массу на доску, добавить ещё муки и Замесить упругое тесто, не прилипающее к рукам. Накрыть его пищевой пленкой и дать настояться при комнатной температуре.

Приготовить начинку. Картофель, очистить отварить в подсоленной воде, размять в пюре.

Лук освободить от шелухи, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Брынзу натереть на крупной терке.

Соединить картофельное пюре, лук и брынзу, поперчить по вкусу.

Из теста и начинки слепить вареники.

Отварить их в подсоленной воде. Достать шумовкой, заправить сливочным маслом, полить сметаной и украсить зеленью или подавать с жаренным луком.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить