МЕНЮ

Вафли с пряным шоколадом


Рейтинг 4.51 из 5. Голосов: 2
30.08.2014

Вафли с пряным шоколадом

Ингредиенты для вафель с пряным шоколадом

Для шоколадного соуса

  • 500 мл молока
  • 6 зубчиков
  • 2 больших или 4 маленьких сушеных красных чили
  • 1 мускатный орех (разделить на несколько частей)
  • 1 палочка корицы
  • 200 г темного шоколада (натереть)

Для мятного крема

  • 300 мл густых сливок
  • 40 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки нарезанной мяты
  • 50 г шоколада (натереть)

Для вафель

  • 260 г муки
  • ½ чайной ложки пекарского порошка
  • 45 г сахарной пудры
  • 450 мл молока
  • 100 растительного масла
  • 2 целых яйца
  • 1 яичный белок

Рецепт приготовления

Для шоколадного соуса. Влейте молоко в маленькую кастрюлю, добавьте все специи и разогревайте на очень слабом огне в течение 20 минут.

Для мятного крема. В то время как молоко со специями готовится, взбейте сливки с сахарной пудрой в затем аккуратно добавьте мяту и шоколад. Переложить в сервировочную посуду и отставить в сторону.

Для вафель. В большой миске смешайте муку, пекарский порошок и сахар, перемешать с молоком и маслом. Взбейте целые яйца и яичный белок вместе, затем переложить аккуратно в тесто и перемешать.

Смазать маслом сковороду для вафель, разогреть на среднем огне. Разлейте тесто так, чтобы форма была заполнена и обжарьте каждую сторону до золотистого цвета.

Чтобы сделать шоколадный соус, процедите молоко через сито в миску и выбросьте специи. Перемешивайте шоколад с горячим молоком, пока не растает.

Разлить горячий шоколадный соус в чашку и подавать с теплыми вафлями и мятным кремом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить