МЕНЮ

Узбекский гумма в духовке


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
01.12.2017

Узбекский гумма

Узбекский гумма

Вчера я попробовала такую «Гумма» в доме моей подруги, и мне очень понравилось! Моя подруга также из Хорезмской области и знает много блюд, которые для меня новые и совершенно незнакомые. Я не перестаю удивляться тому, что в узбекской кухне так много рецептов, а некоторые готовят только в одном конкретном регионе и неизвестны в другой части страны. Поэтому я очень рада приготовить приготовить для вас этот вариант узбекской гумма, о котором я узнала от своей подруги Малики (она моя тёска :)). Я немного изменила рецепт, добавив сельдерей к начинке, а также 4 столовые ложки куриного бульона, чтобы сделать её более сочной.

Блюдо готовится с различным мясом, но предпочтительна баранина. Я приготовила из курицы, и поверьте мне, что вкус получился фантастическим!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 450 мл теплой воды
  • Половина ст. л. соли
  • 30 г сливочного масла
  • Мука

Для начинки:

  • 4 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 2 куриные ножки
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 средний или 2 маленьких перца, очищенных от семян
  • 2 средних помидора
  • Свежий измельченный сельдерей
  • Соль по вкусу
  • Половина ст.л. молотого кориандра
  • Щепотка чёрного перца
  • Половина ч.л. семян тмина
  • Немного масла для жарки

Рецепт приготовления

Приготовьте тесто: На водяной бане растопить сливочное масло, добавить соль. Начните добавлять муку до тех пор, пока не сформируете сладкое тесто. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Подготовьте начинку: срезать мясо с куриных ножек, хорошо помыть. Нарезать овощи мелкими кубиками. Смешайте все вместе, добавив специи и соль. Поставить начинку в холодильник.

Раскатать тесто в большой круг, не должно быть очень тонким.

Теперь смажьте равномерно поверхность равномерно растопленным маслом и начните скатывать колбаской.

«Узбекский Гумма» может быть разного размера. Я сделала 6 средних небольших и один большой.

И так разделите тесто на кусочки.

Посыпьте мукой и раскатайте тесто. Положите 2 ст.л. начинки (для маленьких) и защепите края теста.

Разогреть духовку. Смазать противень маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

А вот и гумма!

Источник: http://uzbekcooking.blogspot.ro

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher