МЕНЮ

Творожно-персиковый пирог


Рейтинг 3.01 из 5. Голосов: 1
20.02.2014

Творожно-персиковый пирог

Ингредиенты для творожно-персикового пирога

  • 2ст. муки + для посыпания
  • 150 г творога
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ванилин на кончике ножа
  • масло или маргарин для смазывания

Для начинки

  • 0,6 кг творога
  • 1 банка консервированных персиков или абрикосов (0,5 л)
  • 250 г сметаны
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст.л. крахмала
  • щепотка соли

Рецепт приготовления

Приготовить тесто

Соединить все указанные ингредиенты, замесить мягкое тесто. Смазать разъемную форму диаметром 24 см маслом (маргарином), посыпать мукой. Уложить в ёмкость раскатанный тонкий круг теста, сформировать высокие бортики, поставить в холодильник.

Приготовить начинку

Выложить персики в дуршлаг. Отделить желтки от белков. Белки тщательно взбить с солью, отправить в холодильник. Желтки, взбитые с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры, соединить с творогом, сметаной крахмалом и лимонным соком.

Аккуратно помешать белки, совершая движение сверху в низ.

Вынуть тесто из холодильника, поместить на дно половинки персиков залить творожной массой. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 1 час.

Сироп из ёмкости с персиками перелить в сотейник, довести до кипения и проверить до загустения.
Готовый пирог полить горячим сиропом.

По типу:
 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить