МЕНЮ

Тушёная курица с грибами


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
27.04.2016

Тушёная курица с грибами

Ингредиенты для тушёной курицы с грибами

  • 900 г куриного филе
  • 2 ложки муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 больших французских лук-шалот
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев розмарина
  • 400 г грибов
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 250 мл крепкого десертного вина, в идеале вино Марсала
  • 400 мл мясного бульона
  • нарезанной петрушки, для гарнира

Рецепт приготовления

Нарезать куриное филе, посолить и поперчить, добавить муку. Нагреть половину масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить курицу по 1-2 минуты с каждой стороны. Отставить в сторону.

Добавить оставшееся масло, лук-шалот, чеснок и розмарин на сковороду, приправить солью и перцем, готовить в течение 5-6 минут, пока шалот не станет мягким. Добавить грибы и готовить ещё 5 минут. Затем добавить томатную пасту, вино, бульон и курицу. Уменьшить огонь до минимума и готовить на медленном огне в течение 25 минут. При подаче посыпать петрушкой.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить