МЕНЮ

Торт "Красный бархат"


Рейтинг 3.01 из 5. Голосов: 2
23.03.2013

Торт Красный бархат

Торт Красный бархат имеет очень эффективный ярко-красный цвет, который красиво контрастирует с белой глазурью. Такой торт будет главным украшением на праздничном столе.

Ингредиенты для красного бархата:

Для крема

  • 4 яйца
  • 4 ст. ложки сахара
  • 0,5 ст. муки
  • 2 ч л без горки картофельного крахмала
  • 3 ч л с горкой какао-порошка
  • 1,5 ст. ложки растопленного сливочного масла
  • 1 ч л красного пищевого красителя

Для теста

  • 1,5 ст. ложки жирных сливок (33%)
  • 2 ст. ложки сахара

Для украшения

  • плитка белого шоколада (тертого)

Рецепт красного бархата

Готовим тесто: отделяем желтки от белков, желтки взбиваем с половиной сахара в пышную пену, белки взбиваем в пену (засыпаем сахар, продолжая взбивать) до тех пор, пока масса не станет плотной, ярко-белой и блестящей. Аккуратно соединяем белки и желтки и просеиваем в них сразу муку, крахмал и какао. Нежно перемешиваем тесто деревянной лопаткой. По краю миски наливаем растопленное, но не горячее масло и снова аккуратно перемешиваем. Силиконовую форму диаметром не более 24 см смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем тесто, разравниваем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем 25 минут. Достаем горячий корж их духовки, оставляем его в форме на 5 минут, а позже вынимаем на решетку. В корж можно завернуть крем, сгущенку или фрукты. Подавать лучше с зеленым чаем.

Готовим крем: взбиваем сливки, добавляем сахар и снова взбиваем до полного растворения сахара.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить