МЕНЮ

Торт Haupia


Рейтинг 4.01 из 5. Голосов: 3
28.08.2014

Гавайский торт Haupia

Ингредиенты для торта Haupia

Ингредиенты для торта:

  • 600 г белой смеси для выпечки
  • 2 яичных белка (предварительно взбить)
  • ⅔ стакана кокосового молока
  • ⅔ стакана воды

Для начинки:

  • ½ столовые ложки кукурузного крахмала
  • ¾ стакана воды
  • 700 мл кокосового молока
  • ¾ стакана сахара
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури

  • 250 г жирных сливок
  • 2-3 столовые ложки сахарной пудры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 150 г кокосовой стружки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 170 °С.

Смешать смесь для выпечки с ⅔ стакана кокосового молока и ⅔ стакана воды. Затем аккуратно влить в смесь взбитые яичные белки. Разлейте тесто в форму для выпечки.

Выпекать около 15 до 20 минут или до готовности. Проверьте, вставив зубочистку в центре коржа и если она выходит чистая, значит готово. Остудите 10 минут. Затем осторожно достаньте корж из формы.

Займёмся начинкой. Смешайте кукурузный крахмал и воду; отставьте в сторону.

Добавить кокосовое молоко, сахар и соль в большую кастрюлю, довести почти до кипения. Снять с огня и добавить смесь кукурузного крахмала (постоянно помешивая). Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока смесь не загустеет; постоянно помешивая.

Снять с огня и дать остыть примерно 10 минут. Обязательно помешивайте каждые несколько минут, пока начинка остывает. Затем поместить в холодильник и дать остыть.

Готовим глазурь. В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливки пока не загустеют Добавить в сахарную пудру и ванильный экстракт. Продолжать взбивать пока крем не станет воздушным. Охладите.

Начинаем делать торт. Разрежьте корж на двое вдоль. Нанести ровным слоем начинку на корж и накрыть другим коржом, затем снова нанести начинку и накрыть ещё одним. В конце сгладьте начинкой стороны, чтобы торт был ровным. После этого поставьте торт на 30 минут в холодильник.

Равномерно покройте глазурью верх и бока торта. Посыпать сверху по бокам кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник ещё на несколько часов, а лучше на всю ночь.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить