МЕНЮ

Темпура


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
02.11.2012

Темпура

 

Темпура это обжаренные в тесте овощи. Блюдо традиционной японской кухни.

Ингредиенты для темпура

На 4 порции:

Готовим соус:

  • 3 зубчика чеснока, очищенных и крупно порезанных
  • 3 ст л сахарной пудры
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 2 ст л масла
  • сок 1 лимона

Для Темпура:

  • 1 морковь
  • 1 кабачок
  • 1 очищенный красный перец
  • 50 г грибов
  • 150 г цветной капусты
  • 100 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • подсолнечное масло для жарки.

Рецепт приготовления темпура

Готовим соус. Залейте в кастрюлю 150 мл воды и добавьте все ингредиенты для соуса. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 10 мин. После приготовления немного охладите, и взбейте блендером до однородной смеси.

Готовим темпура. Порежьте все овощи полосками, а грибы и капусту пополам.

Просейте муку в миску и добавите соль по вкусу. После этого взбивайте яйцо, постепенно добавляя муку, чтобы не было комочков.

Добавьте овощи в тесто, перемешайте.

В глубокую сковороду или чугунную кастрюлю налейте масло до половины. Нагрейте масло (проверить температуру можно легко при помощи кусочка хлеба).

Небольшими порциями добавляйте овощи в масло и обжаривайте 3-4 минуты. Доставайте из масла и выкладывайте на бумажные полотенца. Слегка промокнув от масла темпура можно подавать на стол с соевым соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить