МЕНЮ

Тефтели


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
04.03.2012

Тефтели

Ингредиенты для тефтелей

  • Говяжий фарш (или куриный, или свиной) – 1кг
  • рис – 100 г
  • лук репчатый -  3 шт (средних)
  • яйцо – 1шт (можно и без него)
  • морковь - 2 шт (небольшие или одна большая)
  • томатный сок – 1-2 стак. (или томатная паста, разведенная водой)
  • сметана – 2 ст. л.
  • соль – приблизительно 1 ч. л. с горкой
  • перец  черный  – по вкусу
  • мука – для обваливания
  • растительное масло - для жарки

Рецепт приготовления

Рис отварить до полуготовности, 1,5 луковицы мелко-мелко порезать или перекрутить вместе с мясом на мясорубке. Одну морковку потереть на мелкой (именно на мелкой) терке (в принципе, можно обойтись и без моркови в тефтелях). Рис, лук, мясной фарш, яйцо, тертую морковь, соль перец соединить, тщательно перемешать.

Сформовать тефтели в виде небольших шариков, обвалять в муке и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на подсолнечном масле.

Приготовить соус. Оставшиеся лук  и морковь  порезать полукольцами и пожарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета. Влить томатный сок, добавить щепотку соли и черного перца. Когда масса закипит, добавить сметану, перемешать и залить тефтели получившимся соусом. Дать тефтелям в соусе закипеть, потом огонь убавить и оставить тушиться на маленьком огне 30 мин.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить