МЕНЮ

Тарт с копчёным лососем


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
05.12.2016

Тарт с копчёным лососем

Это простая, но элегантная закуска для коктейлей идеальный вариант в любое время года к любому празднику, но особенно примечательное блюдо во время холодной зимней погоды. По сути, это небольшой пирог-пицца с копчёным лососем. Тесто раундов может быть запеченный вперед и оставляют при комнатной температуре. Лучше всего подавать сразу после приготовления. Если коржи уже испечены, а гостей на пороге ещё нет, стоит подождать смазывания соусом. Рецепт рассчитан на 4 тарта, при необходимости просто уменьшите количество каждого ингредиента в двое.

Ингредиенты для тарта с копчёным лососем

  • 300 г муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • соль
  • 120 грамм сливочного масла
  • 2 яичных желтка, взбитых с ледяной водой, на 1/2 стакана
  • 240 мл сметаны
  • 3 столовые ложки тертого хрена
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • цедра 1 лимона
  • Крупно молотый черный перец
  • 1 небольшой сладкий лук, очень тонко нарезать
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 130 грамм нарезанного копченого лосося
  • 60 грамм икры форели (по желанию)
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • 1 чайная ложка нарезанного эстрагона

Рецепт приготовления

Приготовить тесто: Добавить муку, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна. Включить на короткое время, добавить нарезанное кусочками масло, включить до момента пока тесто будет в виде сырого песка. Добавить яйцо, включить пока полностью не смешается. Замесить тесто на слегка припыленной столешнице, затем разделить на четыре части и сформировав каждый кусок в шар. Обернуть полиэтиленовой пленкой. Охладить в течение не менее 1 часа.

Подготовить хрен: Смешать сметану, хрен, горчицу и лимонную цедру. Посолить и поперчить. Охладить.

Разогреть духовку до 200 градусов. Добавить лук в небольшую миску и приправить солью и перцем. Добавить оливковое масло и перемешать. Раскатать каждый кусок теста по 20 см в диаметре. Переложить каждый кусок на пергамент. Посыпать луком каждую заготовку.

Испечь заготовки для тарта около 7 минут, пока тесто не подрумянится, а лук станет коричневым. Дать остыть в течение минуты или двух.

Положите заготовки на разделочную доску. Нарезать на 6 или 8 кусочков. Разложить ложкой соус с хреном на каждый кусочек. Затем разложить кусочки лосося поверх хрена. Посыпать зеленым луком и эстрагоном. Подавать прямо с разделочной доски.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher