МЕНЮ

Суп с рисовой вермишелью свининой и креветками


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
08.02.2016

Суп с рисовой вермишелью свининой и креветками фото

Ингредиенты для супа с рисовой вермишелью свининой и креветками

  • 500 г свиных рёбрышек
  • 1 дайкон (редька)
  • 20 г сушеных креветок
  • 1 столовая ложка измельченного лимонника
  • 200 г свежих креветок
  • 200 г свиного фарша
  • Соль, сахар
  • чеснок
  • 1 фиолетовая луковица и 1 обычная
  • зеленый лук
  • листья салата
  • растительное масло
  • 2 ч. л. масла аннато
  • 300 г рисовой вермишели

Рецепт приготовления

Нарезать редьку (дайкон), растереть креветки. Добавить свиные рёбра в воду вместе с сухими креветками и дайконом. Дождаться пока вода закипит. После закипания снять пену. Готовить 2-3 часа.

На сковороду добавить немного растительного масла, часть лука, чеснок, лимонник и жарить в 1 - 2 минуты. Переложить в кастрюльку с рёбрышками. Посолить по вкусу.

Очистить креветки. Залить водой немного посолить и оставить так на 15 минут. Достать с воды, обсушить.

Смешать креветки со свиным фаршем, добавить оставшийся лук, 2 чайной ложки аннато масла, 1 чайную ложку соли, перемешать ложкой. Накрыть пищевой плёнкой и положить в холодильник примерно 1 - 2 часа.

Нарезать стебли зелёного лука, обычный лук полукольцами. Нарезать листья салата.

Отварить рисовые макароны или вермишель. Промыть под холодной водой, чтобы не слиплись.

Довести суп снова до кипения. Добавлять в кипящую воду фрикадельки из смеси креветок и свиного фарша. Посолить по вкусу.

Можно подавать на стол. Разложить макароны и лапшу по тарелкам, налить сверху суп, сверху посыпать нарезанный салат с луком.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить