Итак, давайте сварим суп с галушками. Сварить бульон. Картофель нарезать брусочками, морковь – кружочками или соломкой, ввести в кипящий бульон. Сделать тесто для галушек: яйцо, молоко, щепотку сахара, соли, муку смешать до консистенции очень густой сметаны (или еще чуть гуще).
Репчатый лук мелко порезать, 1/3 ввести в бульон, когда картофель и морковь сварятся до полуготовности. Остальной лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель полностью доварится, брать тесто чайной ложкой и вводить в кипящий бульон мелкими порциями. Сразу после этого ввести в бульон жареный лук, лавровый лист, черный перец, нарезанную мелко зелень. Дать бульону 2 мин. покипеть и выключить.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|